1. TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ ROBUSTA

Theo báo cáo mới nhất của Bộ Nông nghiệp Mỹ, sản lượng cà phê Robusta toàn cầu dự kiến thu hoạch được trong niên vụ 2021/2022 là 29.68 triệu bao. Trong đó, Việt Nam chiếm gần ½ tổng nguồn cung cà phê Robusta toàn cầu. Brazil dự kiến sản lượng thu hoạch đạt 21.2 triệu tấn cao hơn 1.1 triệu tấn trong niên vụ 2020/2021.

Với đặc điểm dễ trồng, khả năng chống chịu sâu bệnh tốt cho năng suất cao nên Cà phê Robusta tuy được định giá thấp hơn Arabica. Tuy nhiên không phải vì rẻ mà chất lượng Robusta kém hay ít được sử dụng. Hiện nay, Robusta đang dần trở nên đắt khách tại các thị trường và được đánh là sản phẩm giao dịch đầy tiềm năng trên thế giới. Bộ Nông nghiệp Mỹ cũng cho biết, giữa tháng 4/2021, giá cà phê robusta trên thị trường toàn cầu tăng 0,64% lên 1488 tấn. Nhu cầu sử dụng Robusta ở Châu Âu lên đến 5kg/năm/người.

2. CÔNG DỤNG CỦA CÀ PHÊ ROBUSTA

Hạt Robusta có gấp đôi lượng caffeine so với hạt Arabica, khiến cà phê này có vị đắng hơn. Chính vì thế nó thường được sử dụng để sản xuất các loại cà phê hoà tan. Ngoài công dụng chính trong ngành ẩm thực, hạt cà phê Robusta được kết hợp thêm với các nguyên liệu khác nhau để tạo nên rất nhiều sản phẩm trong công nghiệp khác như: mỹ phẩm, dung dịch tẩy tế bào da chết, sữa tắm, dầu gội,..

3. XUẤT - NHẬP KHẨU CÀ PHÊ ROBUSTA TRÊN THẾ GIỚI

Việt Nam là nước sản xuất cà phê lớn thứ 2 trên thế giới sau Brazil nhưng là nguồn cung cà phê Robusta nhất thị trường cafe thế giới. Robusta chiếm gần 90% diện tích cà phê ở Việt Nam, tập trung chủ yếu tại các tỉnh Tây Nguyên bao gồm Kon Tum, Gia Lai, Đắk Lắk, Đắc Nông và Lâm Đồng. Indonesia là nước sản xuất cà phê robusta lớn thứ 2 thế giới sau Việt Nam. Phần lớn lượng cà phê robusta của Việt Nam và Brazil sẽ được tiêu thu chủ yếu ở thị trường Châu Âu. Tiếp theo sau là Hoa Kỳ, Nhật Bản và Nga cũng là các quốc gia tiêu thụ cà phê lớn trên thế giới.

4. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN GIÁ CỦA CÀ PHÊ ROBUSTA

4.1. Địa chính trị & Thị trường Cà phê

Như đã đề cập ở trên, Việt Nam là nhà sản xuất cà phê Robusta lớn nhất trên thế giới. Do đó, những Chính sách lãi suất, các chương trình hỗ trợ giá cà phê của các chính phủ động thái can thiệp chính sách tiền tệ của các ngân hàng trung ương nước này này đều sẽ tác động không nhỏ đến nguồn cung và làm biến động giá của mặt hàng này.

4.2. Tiêu thụ Cà phê không phải là nhu cầu cần thiết

Mặc dù phần lớn thế giới thường xuyên sử dụng cà phê, nhưng đồ uống này không phải là thực phẩm cần thiết giống như các loại ngũ cốc như lúa mì và gạo. Do đó, các mô hình thu nhập và chi tiêu tùy ý có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc di chuyển giá cả.

Ở các khu vực phát triển như EU và Hoa Kỳ, xu hướng thất nghiệp và thu nhập trung bình hàng giờ có thể đóng vai trò là thước đo quan trọng cho những thay đổi trong tiêu thụ cà phê. Tại các thị trường mới nổi, tăng trưởng kinh tế tổng thể có thể tác động đến tiêu thụ cà phê. Ví dụ, Trung Quốc đã cho thấy một mô hình chuyển dịch sang các tiêu chuẩn chế độ ăn uống của phương Tây khi nền kinh tế của nước này đã lớn mạnh. Mặc dù Trung Quốc có nhiều trà hơn người uống cà phê, nhưng cà phê có thể sánh ngang với trà trong những năm tới.

4.3. Thời tiết

Cà phê Robusta phát triển tốt ở vùng nhiệt đới, độ cao dưới 1000m. Nhiệt độ ưa thích của cây khoảng 24-29°C, lượng mưa khoảng trên 1.000 mm. So với Arabica, cây cà phê Robusta cần độ ấm nhiều hơn. Khi những điều kiện thời tiết này bị thay đổi thay đổi hạn hán kéo dài hay lũ lụt, sương giá sẽ khiến nguồn cung sẽ bị hạn chế và giá cả tăng lên.

4.4. Đồng USD

Hàng hoá được định giá bằng đồng đô la Mỹ và cà phê cũng không ngoại lệ. Đồng USD giảm sẽ làm giá cà phê tăng cao hơn và ngược lại khi đồng USD tăng giá sẽ tạo áp lực giảm giá trên mặt hàng cà phê.

4.5. Vận tải và giá dầu

Để hạt cà phê Robusta đến tay người tiêu dùng, các nhà sản xuất phải vấn chuyện và giao hàng. Và bất kỳ hình thức vận chuyển nào cũng đều cần nhiên liệu. Do đó, việc gián đoạn hoạt động của nhà máy lọc dầu có thể khiến giá dầu tăng. Giá dầu thay đổi cũng là một yếu tố có tác động lớn đến giá cà phê Robusta.

4.6. Các vấn đề sức khỏe liên quan đến cà phê Robusta

Không thể phủ nhận những lợi ích mà cà phê nói chung và cà phê Robusta nói riêng mang lại cho cơ thể. Nó giúp ngăn ngừa bệnh tật và chứa nhiều chất chống oxy hóa bao gồm vitamin B2, B5 và B1.

Mặt khác, theo cộng đồng y tế đã chỉ ra caffeine trong cà phê ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ, như dẫn đến lo lắng và làm rối loạn giấc ngủ ở một số người. Trong khi đó, hạt robusta lại chứa hàm lượng caffeine cao nhất trong các loại hạt cà phê. Những thông điệp tiêu cực về này ít nhiều đã tác động đến nhu cầu và giá cả đối với mặt hàng cà phê Robusta.

Sổ lệnh

Lịch sử thị trường